FAQ. – Kollektivtofu

FAQ.

Fragen zu unseren Produkten:

Mit der Herstellung von Natur,- Räucher,- und Backtofu sind wir momentan ausgelastet. Wir arbeiten an einem besseren Ablauf der Produktion damit die Qualität und die Menge die produziert wird gleichbleibend ist. Tofuherstellung ist bei Kollektivtofu Handarbeit, sie benötigt Zeit und Kontinuität. (in Planung ist ein Spezialtofu der einmal im Monat hergestellt wird. Dieser wird mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern etc. in wechselnder Geschmacksrichtung pro Produktion angeboten.)

Die Sojabohnen sind Bio-zertifiziert, das Nigari kommt aus einem Europäischen Meer, mehr kommt in unseren Tofu nicht hinein, es werden auch keine konventionellen Lebensmittel in der Tofurei verarbeitet. Unser Tofu ist mittlerweile auch offiziell Bio-zertifiziert.

Gute Frage, wir haben wenig Einfluss darauf was der Bio Laden bei dir um die Ecke verkauft, sprecht doch mit den Inhaber*innen und fragt sie, wir beliefern auch Bio Läden für den Weiterverkauf.

Es gibt noch die Möglichkeit Magnesiumchlorid aus der Chemischen Industrie zu nehmen, oder aber vom Asiatischen Kontinent zu importieren, beide Varianten stehen unserem Nachhaltigkeitsempfinden im Weg, deswegen verzichten wir auch auf Zusatzstoffe wie Calciumsulfat (was den Tofu „fester“ machen würde).

Wir beziehen unsere Bohnen nur im Notfall aus Österreich, im Normalfall kommt die Bohne von einem kleinen Bioland Bauern aus dem Wendland. Ist die Ernte dort zu schlecht ausgefallen, oder hatte der Landwirt sonstige Probleme kaufen wir den Rest den wir für unsere dauernde Produktion brauchen in Österreich dazu.

Natürlich kannst du den Kollektivtofu einfrieren, aber du wirst nicht das selbe aus dem Tiefkühler holen, was du rein getan hast. Tofu verändert seine Struktur wenn er tiefgefroren wird. Wir raten davon ab. Die Haltbarkeit kannst du so aber verlängern und unserer Meinung nach ist er auch nach dem Einfrieren genießbar, er verändert wie gesagt lediglich seine Konsistenz.

Wir wollen sehr gern Großgebinde an dich weitergeben, wenn du also in einer WG/Kommune/Hausprojekt wohnst, bestelle doch bitte nicht weniger als ein Kilo, der Tofu kommt dann in einer großen Verpackung, in der großen Verpackung sind dann wie gewohnt kleine Stücke von ca. 200gr (Absprachen bzgl der Stückgröße möglich).
Viele Stücken Tofu in einer grossen Packung sind unserer Meinung nach besser als viele einzeln eingepackte Stücken.
Es lässt sich auch manchmal nicht vermeiden, dass der Naturkostladen bei dir an der Ecke einzeln abgepackten Tofu hat, weil nicht jeder Mensch in einer Gemeinschaft lebt, wir aber auch keinem Menschen den Tofu vorenthalten wollen.
Die Plasteverpackung ist notwendig um den Tofu zu verschicken und die Haltbarkeit zu garantieren.

Backtofu ist gebackener Naturtofu. Er bekommt durch das Backen im Konvektomat ein eigenes Aroma. Er eignet sich sehr gut zum fritieren, grillen oder einfach so auf dem Brot essen.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt den Zeitpunkt an, bis wann das Produkt ungeöffnet halbar ist. Durch die frische unseres Tofus und den Verzicht auf künstliche Zugabe von Konservierungsstoffen, ist der Tofu geöffnet nicht so lange halbar wie das MHD angibt. Wir empfehlen den Tofu innerhalb von drei Tagen nach Öffnung der Verpackung zu verzehren. Dabei empfehlen wir den Tofu generell bei 8grad im Kühlschrank zu lagern und im geöffneten Zustand aus seiner Verpackung zu nehmen und auf einen Teller zu legen, damit er atmen kann.

Naturtofu mag es in einer Salzlake gelagert zu werden (Wasser+Salz), dann ist er geöffnet deutlich länger halbar. Die Salzlake sollte alle 1-3 Tage erneuert werden.

Fragen zu Bestellungen:

Auf der Startseite befindet sich ein Counter (Zählwerk), welcher anzeigt wann das nächste mal produziert wird. Zu diesem Zeitpunkt wird produziert und anschließend so schnell wie möglich versendet, wenn du deinen Tofu nicht erhalten hast, kann es daran liegen dass du zu spät bestellt hast. Bestellungen müssen 48 Stunden vorher da sein, sonst können sie nicht berücksichtigt werden. Um das zu vermeiden solltest du dir früh ein Stück Tofukuchen sichern und möglichst früh bestellen. Es kann außerdem sein, dass du zwar bis 48h vorher bestellt hast, die Menge der eingegangenen Bestellungen aber so hoch war das deine Bestellung in die nächste Produktion rutscht. Wenn das so ist informieren wir dich per Mail darüber.

So bald die Sendung im Postkreislauf eingespeist ist, erhälst du eine Paketverfolgungsnummer, persönliche Lieferungen werden separat abgestimmt.

PGP steht für „Pretty Good Privacy“, ein PGP-Schlüssel sorgt dafür dass wir verschlüsselt kommunizeiren können. Es gibt den öffentlichen Schlüssel (wir teilen dir unseren mit, und du uns deinen) und den privaten Schlüssel. Wenn wir dir eine Email schicken, welche mit deinem öffentlichen Schlüssel verschlüsselt ist, kannst nur du sie mit deinem privaten Schlüssel lesbar machen, deine beiden Schlüssel funktionieren also nur zusammen.
Zum Beispiel ist Thunderbird ein durchaus brauchbarer Email-Client der Open PGP integriert hat.

FoodCoop bildet sich aus den Wörtern Food und Cooperation,und bedeutet miteinader handeln zum nutzen aller Beteiligten. In diesem Falle schliesst ihr euch an ein bestehendes Netz an oder gründet selber eine Foodcoop, in dem ihr in eurem/r Hausprojekt/WG/Nachbarschaft fragt, wer was will und ein großes Paket bestellt, statt jeder für sich ein einzelnes. Der Vorteil ist, dass Versand nur einmal anfällt, Verpackungsmaterial gespart wird und alle sich mal wieder zeitgleich sehen, wenn das Paket da ist und aufgeteilt wird.

Fragen zur Bezahlung:

Bezahlen kannst du auschließlich per Überweisung, du erhälst per Email eine Rechnung und hast dann 14 Tage Zeit sie zu bezahlen. Einzelabsprachen sind möglich. Papierrechnungen sind auf Wunsch möglich, aber unserer Meinung nach unnötig.

Weil Paypal seinen Zahlungsdienst nicht aus reiner Nächstenliebe betreibt, und nicht nur deine Daten will, sondern auch Gebühren auf geschäfliche Transaktionen erhebt, haben wir uns dafür entschieden nicht mit Paypal zu arbeiten. Die Gebühren müssten wir an dich weiter reichen in Form von höheren Preisen. Und dass wollen wir alle nicht.

Fragen zum Webshop:

Nein, bei uns im Shop gibt es nicht die Möglichkeit ein Kundenkonto anzulegen. Der Grund dafür ist, das wir verantwortungsvoll mit euren privaten Daten umgehen wollen und deswegen vorallem auf Datensparsamkeit setzen. Das bedeutet für uns, dass wir so wenig wie möglich Daten von euch verarbeiten und auch speichern.

Um euch die exakten Versandkosten automatisch anzeigen zu lassen, müssten wir zulassen, dass unser Webshop Ortungsdienste nutzen kann. Dabei würde unsere Website euren ungefähren Standort über eure IP Adresse abfragen. Da es für uns nicht in Frage kommt diese Dienste zu nutzen und wir lieber eure Daten schützen, bedeutet das für uns, dass wir die Versandkosten nach eurer angegebenen Versandadresse manuell ermitteln und euch in der abschließenden Rechnung dann genau auflisten.

Ganz einfach, weil es die nicht gibt. Wir schicken euch eine Mail sobald wir den Auftrag händisch bearbeitet haben und damit wisst ihr, dass wir eure Mail gelesen und euren Auftrag erhalten haben.